Zaziki auf vegan
Zaziki ist ein griechischer Kräuter-Gurken-Joghurt/Quark, den man oft zu Gyros- und Kartoffelgerichten gereicht bekommt. Gekaufter Zaziki enthält also Milchprodukte, ist daher für Veganer ungeeignet.Aber es gibt eine gute Nachricht: Veganer Zaziki ist in 5 Minuten hergestellt und sehr lecker!
Zutaten:
100g Sojajoghurt Natur
1-2 Knoblauchzehen
Petersilie, frische Gartenkräuter
2-3 Gewürzgurken oder frische Gurke
Zubereitung:
Knoblauch fein hacken oder pressen und unter den Joghurt rühren, ordentlich Petersilie und Kräuter dazu. Die Gürkchen kleinschneiden und unterheben. Alles abschmecken, wenn es euch noch nicht schmeckt bzw. zu fade ist könnt ihr mit weiteren Kräutern, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schmeckt super zu selbstgemachtem Gyros, Kartoffeln und im Gemüsedöner.
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